如果对于西餐有了解，或者是经常吃牛排的人应该知道一种牛排叫做“菲力牛排”，这种牛排是用牛身上的“菲力肉”制作的。而且这种菲力牛排的价格不菲，在西餐厅中也是属于比较高端的一道菜了，只有少数高档的餐厅才有出售。
不过“菲力肉”说到底其实也只是牛肉，而现在我们中国很多地方也都吃牛肉，那么这种“菲力肉”到底是什么肉？当知道它“小名”后，很多网友都表示：整个档次都降低了。今天我们就来聊一下这种菲力肉到底是什么东西。
其实从部位上来看，菲力肉就是牛背上的一部分最软的肉，而它的小名其实就是“牛里脊肉”。我们常说的内里脊和外里脊其实就是这个部位的肉，而之所以有些地方会把里脊肉称为菲力肉，只不过是因为英文中这个部位的发音有点像菲力，所以音译过来而已。
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那么牛里脊肉这个部位究竟有什么好处，能够在西餐中被制作成高端的牛排呢？其实这种牛排之所以那么贵是因为稀有，大家想一下一只牛有那么多肉，但是里脊肉却只有背部的那么一小块，而如果要的是内里脊肉的话就更少了。
而菲力牛排之所以这么受欢迎，除了稀有之外就是它的肉质非常嫩，用来制作成牛排的话非常适合。我们都知道西餐中的牛排讲究几分熟，很少有全熟的，而如果用一些比较老的部位老制作的话，牛排会显得很硬根本嚼不动。
有很多东西实际上是同一种东西，只不过因为音译名和中国的名字不一样，让很多人觉得是两种东西。而有很多人总会觉得中国的名字没那么高档次，不知道大家怎么看，你认为菲力肉和牛里脊肉这两个名字哪个好？返回搜狐，查看更多